El Centrale Markt es una inmensa nave cubierta en el Waterkant, de espaldas al río, donde amarran las barcas que lo abastecen. Por aquí pasa todo lo que Surinam cultiva, pesca o cocina: montones de judías largas y melón amargo, manojos de hierbas, pescado y camarones de río, pimientos embotellados, pan de yuca, especias a cucharones.
No está pensado para turistas, y tanto mejor. Ve temprano, ve despacio y ve con hambre.
Qué ver y hacer: Mercado Central
La planta baja
Fruta, verdura, pescado y carne. Busca los productos que después encontrarás en el plato: kousenband (judías de metro), pomtajer (la raíz con la que se hace el pom), antroewa, plátanos macho y los pequeños y letales pimientos amarillos Madame Jeanette.
El piso de arriba
En la planta superior se venden ropa, telas, artículos para el hogar y recuerdos baratos. Es también el sitio desde el que asomarse a toda la nave para hacer una foto.
El mercado cimarrón
A un corto paseo por el Waterkant, los puestos conocidos a menudo como mercado cimarrón o de las hierbas venden medicina de la selva, cortezas, calabazas, telas pangi y remedios para males tanto físicos como espirituales. Pregunta antes de hacer fotos, y cuenta con que te digan que no.
Come
Los puestos de comida del mercado y sus alrededores venden bara, baka bana, zumos naturales y tentempiés para comer de pie. Para un almuerzo en condiciones, nunca hay lejos un local de roti: consulta la sección de comida de la guía de viaje.
Cómo llegar: Mercado Central
- El mercado está en el extremo occidental del Waterkant, a unos diez o quince minutos a pie de Fort Zeelandia siguiendo el río.
- Muchas líneas de autobús urbano empiezan y terminan en las calles de alrededor, y las pequeñas barcas a Meerzorg, en Commewijne, salen del embarcadero cercano.
- Los taxistas lo conocen como Centrale Markt.
Consejos prácticos
- El momento para ir son las mañanas de lunes a sábado; a primera hora de la tarde ya va decayendo, y los domingos cierra.
- Lleva billetes pequeños en dólares surinameses y ten la cartera y el teléfono a buen recaudo entre la multitud.
- Ponte calzado cerrado: el suelo de la sección del pescado está mojado.
- Los domingos por la mañana busca en su lugar los mercados de barrio: pregunta en tu hotel cuáles funcionan.
Tours: Mercado Central
GetYourGuide solo ofrece un puñado de tours en Surinam. Estos son los reales y reservables más relevantes para tu visita (Mercado Central):
Tour privado desde €799 por grupo Paramaribo: tour privado a pie por el patrimonio y los monumentos
El único tour dedicado a la ciudad de Paramaribo en GetYourGuide: un paseo privado de cinco horas por el centro histórico declarado por la UNESCO con un guía local, que pasa por Fort Zeelandia, el jardín de palmeras, los mercados y el Waterkant, con una comida por el camino. El precio es por grupo privado de hasta tres personas, así que sale más a cuenta cuando puedes compartir el coste.
- Fort Zeelandia, el Palmentuin y la ribera del río
- Mercados y monumentos coloniales con un guía local
- Grupo privado, comida incluida
Excursión de un día desde €200 Commewijne: tour del café y el patrimonio de las plantaciones, todo incluido
Una introducción tranquila, de seis horas, al distrito de las plantaciones del otro lado del río. El día empieza con un desayuno, sigue con la historia de Commewijne y una visita a la plantación de café Katwijk para una degustación, y termina con un almuerzo local. Grupo reducido, con cancelación gratuita en el momento de escribir estas líneas.
- Desayuno en una cafetería antes de cruzar a Commewijne
- Plantación de café Katwijk con degustación
- Almuerzo local incluido, grupo reducido
